뇌가 건강해 지는 식습관

 

? 규칙적인 식사를 한다

? 채소와 과일을 자주 먹는다.

? 질 좋은 기름을 사용한다.

? 생선을 일주일에 4회 이상 먹는다.

? 흰 설탕은 되도록 자제한다.

? 두뇌회전을 도와주는 호두, 콩 들을 수시로 먹는다.

? 멸치, 우유 등의 칼슘 식품을 챙겨 먹는다.

? 물을 충분히 마신다.

 

뇌에 산소를 공급해주는 건뇌식품, 호두

 

  두뇌환경을 맑게 정화해주면서 뇌세포를 활성화시켜주는데 좋은 음식으로는 호두가 있다. 호두를 손에 쥐고 있으면 기름이 배어나오는데 이 호두 기름은 스트레스로 인해 탁해진 뇌세포 주변을 깨끗이 청소하는 역할을 한다.

  뿐만 아니라, 호두는 과민한 신경세포를 진정시켜 주는 효과도 커서 툭하면 긴장을 하고 사소한 일에도 공연히 짜증과 신경질을 잘 내는 아이들에게 추천할 만한 식품이다.

  호두에는 단백질이 많고, 호두의 지방에는 불포화지방산이 많아서 콜레스테롤이 쌓이는 것을 예방한다. 호두에 든 칼슘과 레시틴 성분이 뇌와 신경을 강화시키고 불면증과 노이로제를 완화시키기도 한다. 그리고 익히 알려진 대로 호두 속의 오메가-3지방산과 멜라토닌은 뇌에 축적된 유해산소를 제거한다. 또한 무기질과 비타민 B1이 풍부해서 매일 2~3알씩 먹게 되면 피부에 윤이 나고 고와지며 노화방지와 강장효과까지 기대할 수 있다.

  문제는 아이들이 호두 특유의 씁쓸한 맛을 싫어한다는 것이다. 따라서 호두를 그냥 주는 것보다는 아이들이 좋아하는 스타일의 밑반찬으로 이용하거나 호두를 이용한 간식을 만들어주는 것이 좋다. 이때 아이들이 좋아하는 단맛을 내기 위해서 설탕을 사용하기보다는 100% 유기농 쌀 조청이나 올리고당을 사용할 것을 권한다. 시럽을 만들어 호두강정을 만들거나 호두를 잘게 다져 와플이나 핫케이크를 만들 때 첨가해도 좋다.

                                               [내 아이를 위한 음식테라피. 2009. 김연수]