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| [질병관리팀] 집중호우 관련 식중독 예방요령 | |||||
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| 작성자 | 관리자 | 작성일 | 2010-09-27 | 조회 | 1404 |
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| 첨부파일 |
 집중호우 관련 식중독 예방요령.hwp |
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[남구청 보건행정과 질병관리팀 2010.9.27]
집중호우 관련 식중독 예방요령
《 이것만은 꼭 지킵시다! 》 1. 신선한 원료 선택 2. 위생적인 조리방법을 선택 3. 일회용 장갑 올바르게 사용하기(음식별로 사용) 4. 채소류 및 과일은 흐르는 물로 철저히 세척하기 5. 냉동식품이나 식육 조리시는 내부까지 완전히 익히기 6. 조리된 음식과 조리하지 않은 음식을 분리하여 취급하기 7. 조리장 및 조리기구 소독 철저 8. 손 씻기 등 깨끗한 개인 위생관리 철저 9. 방충, 방서시설 설치 등으로 위생해충과 음식물 접촉 금지 10. 조리된 식품의 관리 철저(냉장보관 원칙) - 성묘 등 야외로 운반 시 햇빛에 노출되지 않도록 주의 - 차량 등 실온에 장시간 보관금지 (아이스박스 등 보온, 단열재 이용) - 남은 음식 다시 취식 할 경우 가열 조리하여 섭취 - 이웃과 음식 나눔 시 위생적인 용기사용 (노출되기 쉬운 비닐봉지 등 사용금지) - 음식물을 보관할 때에는 투명용기 사용 권장 (검정색 비닐봉지 등 사용금지)
※ 참고사항 손 씻기로 전염병의 70%를 예방할 수 있습니다. 손을 깨끗이 씻지 않으면 식중독, 배탈, 유행성 눈병, 감기 등에 걸릴 위험이 높습니다. 화장실 사용 후, 돈을 만진 후, 외출에서 돌아왔을 때, 아기를 돌보기 전, 상처를 만진 후, 음식 준비 전후, 컴퓨터를 만진 후 등 손 씻기를 생활화합시다.
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